Lilek pečený v troubě - nejlepší recepty na chutná jídla s fotografií

Vaření lilku v troubě je jednoduchý a poměrně rychlý způsob, jak vařit tuto zeleninu. Kromě toho existuje mnoho zajímavých receptů na vaření lilku, z nichž mnohé najdete v našem článku.

K přípravě chutných lilkových jídel je nutné je řádně zpracovat. Před pečením nebo smažením se lilek nakrájíme na plátky, posypeme solí a necháme půl hodiny. Pak je třeba plátky dobře opláchnout studenou vodou a osušit je papírovou utěrkou. Díky tomuto postupu ušetříte lilek před nepříjemnou hořkostí. Chcete-li použít lilek v salátech nebo jako náplň, měly by být nakrájeny na plátky a zapečeny v troubě na půl hodiny, a poté nakrájeny na kostky. Pokud nevíte, jak se má lilek péct, sledujte jejich barvu. Jakmile plátky zhnědnou, vyjměte pánev z trouby.

Pečený lilek s rajčaty a sýrem

Lilek, rajčata a sýr - neumíte si představit lepší kombinaci!

Budete potřebovat: 1 lilek, 2 rajčata, 1 vejce, 12 lžic mouka, 10 lžíce strouhanka, 100 g tvrdého sýra, 1 lžička sušená bazalka, 1 lžička sušené oregano, 2 lžíce rostlinný olej, sůl, pepř, čerstvá petržel podle chuti.

Vaření. Lilek a rajčata nakrájejte na plátky. Plátky lilku nasolte a nechejte 30 minut. Poté ubrouskem odstraňte uvolněnou vlhkost, ještě trochu osolte, pepřujte a nakrájejte plátky nejprve v mouce, pak v rozšlehaném vejci a pak v strouhance. Plátky lilku položte na plech, posypte olejem, posypte bylinkami a pečte v peci předehřáté na 175 stupňů po dobu 15 minut. Poté posypeme každý plátek lilku strouhaným sýrem, na něj položíme plátek rajčete, posypeme sýrem a bylinkami a pečeme dalších 10 minut. Při podávání posypte petrželkou.

Pečený lilek s mletým masem

Použijte mleté ​​kuře k výrobě lilku podle tohoto receptu..

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 cibule, 0,5 kg mletého masa, 0,5 kg rajčat, 2 vejce, 1 lžíce. mléko, rostlinný olej, čerstvá petržel, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Zahřejte olej na pánvi, smažte mleté ​​maso a nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájená rajčata, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, zakryjte pánev víkem, asi 20 minut, za stálého míchání. Poté přidejte nasekanou petrželku, sůl, pepř a dušte dalších 10 minut. Lilek nakrájejte na plátky a třetinu rovnoměrně vložte do pekáče, posypte solí. Položte polovinu omáčky na vrchol, pak znovu - vrstvu lilku a vrstvu omáčky. Zbývající třetinu lilku položte na omáčku a pečte v peci předehřáté na 175 stupňů po dobu 35 minut. Potom nalijte vejce se šlehačkou s mlékem a špetkou soli a pečte dalších 10-15 minut, dokud se nezhnědnou..

Cuketa pečená v troubě a lilek

Mladé cukety jde dobře s lilkem. Přidejte další cherry rajčata, sýr a za půl hodiny máte připravenou chutnou vydatnou večeři.

Budete potřebovat: 2 lilky, 3 cukety, 250 g cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, čerstvá petrželka a bazalka, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Nakrájejte lilek a cuketu na velké kostky, nakrájejte rajčata na polovinu a všechno vložte do misky. Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř, olej, nasekané bylinky a polovinu strouhaného sýra, promíchejte. Vložte zeleninu do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů po dobu 25 minut, poté přikryjte fólií a pečte dalších 10-15 minut. Zeleninu posypte zbývajícím sýrem a bylinkami a podávejte.

Lilek pečený fanouškem

Lilek pečený v podobě ventilátoru je krásné a chutné občerstvení.

Budete potřebovat: 1 lilek, 2-3 rajčata, 2 stroužky česneku, 200 g sýru feta, čerstvá bazalka, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Nakrájejte lilek, aby se vytvořil ventilátor. Nakrájené plátky lilku posypte solí, nechte půl hodiny stát, poté opláchněte studenou vodou a otřete hadříkem. Každý plátek posypeme olejem, solí, pepřem a položíme na plech potažený pergamenem. Mezi plátky lilku položíme plátky rajčat, posypeme nasekaným česnekem a bazalkou. Pečte lilek v peci předehřáté na 175 stupňů po dobu 45 minut. Hotové jídlo posypeme sýrem feta a podáváme.

Pečený lilek se zeleninou

Z lilku a jiné zeleniny si můžete uvařit vydatnou kastrol.

Budete potřebovat: 2 lilky, 1 cuketa, 2 papriky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, 3 lžíce. rajčatová pasta, 1 bobkový list, tymián a bazalková zelenina, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. V horkém oleji smažíme nakrájenou cibuli a česnek. Sůl, pepř, přidejte rajčatovou pastu, bobkový list, nakrájené bylinky a nakrájenou papriku, promíchejte a vařte 5-10 minut. Lilek a cuketu nakrájejte na tenké plátky. Na dno pečicí misky položte trochu omáčky, položte na ni rovnoměrnou vrstvu nakrájeného lilku a cukety. Zeleninu nalijte zbývající omáčkou, posypte strouhaným sýrem, zakryjte misku fólií a pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.

Lilek s mletým masem

Zelenina a mleté ​​maso - klasická náplň pro poloviny lilku.

Budete potřebovat: 1-2 lilky, 400 g mletého masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g žampiony, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 lžička sušené oregano, listy bazalky, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Lilek nakrájejte na polovinu a buničinu opatrně vyjměte lžičkou. Zahřívejte olej na pánvi, osmažte nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájenou lilku, žampiony a nasekaný česnek. Míchejte a vařte 10 minut. Přidejte mleté ​​maso, oregano, sůl a pepř. Vydejte dalších 10 minut. Poté přidejte nasekané listy bazalky, promíchejte, vložte náplň do lilkových člunů a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-35 minut, dokud se nevaří.

Pečený plněný lilek

Jako náplně lilku lze použít různé druhy zeleniny..

Budete potřebovat: 4 lilky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 150 g žampiony, 1 cuketa, 1 rajče, čerstvý tymián a oregáno, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Lilek nakrájejte na polovinu a maso vyjměte. Na pánvi opékejte olej a smažte nakrájenou nebo nakrájenou zeleninu a žampiony, osolte a pepřte. Vložte náplň do poloviny lilku a pečte v peci předehřáté na 175 ° C po dobu 20-30 minut.

Pečený salát z lilku

Pečený lilkový salát - pokrm marocké kuchyně. Podáváme teplé s čerstvým chlebem.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 2-3 stroužky česneku, 4 rajčata, 1,5 lžičky mletá paprika, 1,5 lžičky semena kmínu, 1 bobkový list, 1 lžička citronová šťáva, 0,5 šálku vody, rostlinný olej, koriandr, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Lilek nakrájejte na plátky, položte na plech na pečení pokrytý pergamenem, posypte olejem, posypte solí a pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 30 minut. Na pánvi zahřejte olej a nastrouhejte nasekaný česnek. Přidejte papriku, kmín a pepř. Pak vložte nakrájená rajčata, vodu, bobkový list, sůl. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pečený lilek nakrájejte na kostky a na pánvi smíchejte se zeleninou. Vařte pod víkem dalších 5 minut. Pak vyjměte pánev z horka, posypte zeleninu citronovou šťávou, v případě potřeby sůl a podávejte, posypané koriandrem.

Řecká lilková moussaka

Vaření moussaka s lilkem je docela problematické, ale výsledek stojí za námahu.

Budete potřebovat: 4 lilky, 4 cibule, 6 stroužků česneku, 1 kg mletého masa, 800 ml rajčatové pasty, 4 vejce, 4 lžíce. mouka, 2 lžíce. mléko, 100 g tvrdého sýra, 6 lžíce. máslo, 10 lžící strouhanka, 0,5 lžíce. suché víno, 2 polévkové lžíce vinný ocet, 0,5 lžičky mletá skořice, 0,5 lžičky muškátový oříšek mletý, 2 lžičky sušené oregano, petržel, rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte 1 nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku. Přidáme rajčatovou pastu (předem vyčleněnou stranou 250 ml), nasekanou petrželkou, oreganem, skořicí a octem. Míchejte a vařte 25 minut. V hlubokém kastrolu zahřejte ještě trochu rostlinného oleje a zbylé nakrájenou cibuli a česnek smažte. Přidejte mleté ​​maso, nalijte do vína a přiveďte k varu. Dušte, dokud se víno neodpaří, podle potřeby posypte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Poté přeneste rajčatovou směs na pánev, vložte zbývajících 250 ml rajčatové pasty, promíchejte a nechte ji mírně zahřívat asi 1 hodinu. Pro bešamelskou omáčku roztavte 4 lžíce v pánev. máslo a promíchejte, přidejte mouku. Nalijte zahřáté mléko, přiveďte k varu, za stálého míchání rozšlehejte a vařte 20 minut. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Beat vejce samostatně a nalijte do chlazené omáčky, promíchejte. Posypte dno pekáče 2 polévkové lžíce. strouhanka, položte rovnoměrně polovinu lilku nakrájenou na tenké plátky. Nahoře položte masovou omáčku, posypte strouhaným sýrem a napůl strouhankou. Poté položte další vrstvu lilku, nalijte bešamelovou omáčku, posypte zbývajícím sýrem a strouhankou. Položte zbývající máslo na vrstev a pečte moussaka v peci předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.

Vařte chutné lilkové pokrmy a podělte se o své neobvyklé recepty v komentářích!